Idealna alternatywa dla mąki pszennej, nie wywołująca alergii.

Mąka ryżowa produkowana jest poprzez mielenie całych lub łamanych ziaren ryżu. Mąka ryżowa może być używana jako składnik żywności dla niemowląt, snacks, chipsów, płatków śniadaniowych, mieszanek do pieczenia, makaronu ryżowego, panieru do produktów smażonych i pieczonych jak również do produkcji piwa i do zagęszczania sosów.

Jako alternatywa dla mąki pszennej, nie wywołująca alergii, mąka ryżowa jest również dostarczana producentom żywności bezglutenowej i dietetycznej, np. dla pacjentów celiakii.

Produkt końcowy można z grubsza podzielić na trzy kategorie : mąka ryżowa (grubość < 125 mikronów) cones lub mąka z łodyg (grubość pomiędzy 125 i 210 mikronów) i kaszka mączna (grubość większe niż 210 do 340 mikronów).

Ryz
Makaron ryzowy

 

Copyright ©2006 Stabel bvba                                                                                         Snelweb Design